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购买厦门不锈钢厨房设备时需要注意哪几个方面?
来源:www.fjxysd.com 发布时间:2021/3/2 17:10:07
   目前,有很多人想开一家餐厅,但对于开一家餐厅的过程和所需的设备还不太清楚,如何开一家好的餐厅,关键是设备的选择。不锈钢厨房设备的选择对于快餐店来说是必不可少的。
   

不锈钢厨房设备


   西式快餐店的厨房设备主要有:油炸炉、扒炉、保温柜、腌制机、油滤机、裹粉台、开水机、烤箱、烘包机、汤池、煮面炉、中心岛、制冰机、饮料机、净水器、定时器、冷鲜工作台、立式冷冻机等。
   
   购买厨房设备的六个原则:
   
   1、节能原理
   
   传统的厨房设备所用的燃料是燃油及液化石油,这是高消耗品。这不仅增加了成本,而且不符合中国的国情。响应绿色环保、节能减排,节能是首要原则。如电压锅、商用电磁炉、微波炉、蒸柜
   
   2、方便原则
   
   厨房的操作应该有一个合理的过程。因此,在厨具的设计中,按照正确的工艺设计各部件的排列是非常重要的,这对于日后的使用非常方便。其次是炉子的高度、柜子的位置等,都直接影响使用的方便性。因此,有必要选择符合人体工程学原理和厨房操作规程的厨具。
   
   3、美观原则
   
   厨具不仅要求外形美观、色泽美观,而且要求其具有良好的耐污染性和清洁性能,这就要求表面材料具有良好的耐油污和耐油烟能力,使厨具表面保持新的清洁很久了。
   
   4、卫生原则
   
   厨具应具有抗污染能力,特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等食品污染的功能,从而确保整个厨具的内在质量。市场上的一些柜子已经用防蟑螂条封住了。这项技术可以有效地防止食品被污染。
   
   5、防火原则
   
   厨房是现代家居中使用明火的区域。材料的防火性和阻燃性决定着厨具乃至家庭的安全,尤其是厨具表层的防火能力,是选择厨具的重要标准。因此,正规厨具生产厂家生产的厨具表面材料均采用不燃阻燃材料。
   
   6、安全原则
   
   厨房设备越来越多。无论用电还是用汽,都要选择品牌大、质量有保障、安全的厨房设备。安全标准可以包括劳动安全标准、锅炉压力容器安全标准、电气安全标准和消费品安全标准。
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