福建鑫合厨房设备公司是厨具厂,从事不锈钢厨具,福州厨房设备,福建厨具,商用厨房设备,酒店厨具设备等不锈钢厨房设备定制设计的厂家.网站地图 | 联系我们
  • $
您所在的位置:首页 > 新闻资讯  > 不锈钢厨房设备知识
浅析福建蒸饭车的分类、保养及注意事项!
来源:www.fjxysd.com 发布时间:2020/9/15 11:24:33
  蒸饭车又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热,蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘作为容器,为了方便移动,在设备下方安装有万向轮,故外形似车。车身为柜体状,材质为不锈钢所,一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外,还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食,还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜,也可以炖汤。
  

燃气蒸饭车


  分类
  
  按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车。
  
  按规格大小可分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三门蒸饭车。
  
  按性能特点还可分为普通蒸饭车、豪华型蒸饭车、数码蒸饭车、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
  
  注意事项
  
  1) 门手把:打开门时应把手把从下往上板动 90 ℃ ,关闭门时应把手把从上往下板动 90 ℃至锁紧位置,请勿颠倒操作。
  
  2) 工作卸压阀:本蒸饭车顶部后方装置有重力式卸压阀, 它是多余蒸气和废气的泄放通道, 切记不可加重压住或 堵塞。也不主张采用外接管道的办法往室外排放,加装 管道可能因接法不规, 会引起冷凝水堵塞或冬天室外排 气口冰堵,造成意外事故。
  
  3) 安全卸压阀:本蒸饭车顶部前方装置有重力式安全阀, 当工作卸压阀堵塞或不动作,柜内气压升高时,安全卸 压阀动作,把蒸气排出,不会造成内胆变形,以及避免 意外事故发生。
  
  4) 浮球阀:其作用是自动进水。应注意蒸饭车外接的水阀 处于常开壮态, 应经常接下浮球观察来水压力流量是否 正常和畅通, 尤其是新装水管常会被污物堵塞及硬水地 区浮球阀进水孔处结垢堵塞,发现问题及时处理,以免 造成缺水。
  
  保养事项
  
  蒸饭车左侧下方卸压阀切记不可加后果物压信或堵塞,亦不可外接管道进行排放蒸汽,以免管道堵塞造成意外事故。浮球阀应经常检查是否正常及流水是否畅通,如发现进水孔结垢堵塞应尽快进行处理,以免造成缺水干烧。外接蒸汽时应注意;本蒸饭车非高压密闭型容器,使用时应注意设整蒸汽输入压力,不可过压使用,以免造成危险。每次蒸饭之后放尽水箱中的余水及每周两次清除水垢,以防水垢在浮球阀及发热管上聚积引起堵塞及发热管干烧。如遇结垢可用5%的柠檬酸深液注入水箱中进行15分种的加热蒸煮,然后将水垢清除,排出箱底中的污水,再用清水清洗一遍即可。
网站首页             丨            不锈钢厨房设备            丨             新闻资讯             丨           不锈钢厨具知识             丨             行业资讯             丨             关于我们             丨             联系我们

联系我们
Contact
联系人:郑先生

电 话:186 5038 9213
地 址:福建省福州市仓山区螺洲镇吴厝村八门透84号
福建鑫合厨房设备公司(www.fjxinhe.com)是厨具厂,从事不锈钢厨具,福州厨房设备,福建厨具,商用厨房设备,酒店厨具设备等不锈钢厨房设备定制设计的厂家.
热门搜索:
厨房设备厂家,酒店厨房设备,福州厨具厂,商用厨房设备,商用不锈钢具,福州厨房厨具