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酒店厨房厨具设计原则
来源:www.fjxysd.com 发布时间:2020/6/11 11:22:13
酒店厨房厨具设计原则:

1、安全的原则酒店厨房厨具的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量有保,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。

酒店厨房厨具

2、人性化的原则厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
3、卫生的原则酒店厨房厨具要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保整个厨房设备的内在质量。
4、防火的原则酒店厨房厨具表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
5、美观的原则酒店厨房厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
6、节能的原则酒店厨房厨具的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保。此外,酒店厨房厨具本身的产品,比如专业酒店厨房厨具厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。
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